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Sophie Sesmat,
spécialiste en arts
et traditions populaires
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AccueilBoutiqueAutour du beurre et du fromageTranche-caillé, Haute-Savoie

Tranche-caillé, Haute-Savoie

Autour du beurre et du fromage
Réf.17.01.349
Tranche caillé monoxyle (dans une seule pièce de bois)
Erable à belle patine blonde
6 dents mesurant entre 9 et 11/12 cm
Une dent accidentée (cassée et donc plus courte que les autres)
La Clusaz, XIXème siècle
77 cm de longueur 
23 cm de largeur 
 
Le tranche-caillé servait à trancher la masse énorme de fromage caillé, afin de réduire le caillé en petit 
Cet élégant objet en bois, de la montagne, a fini sa vie en servant de crochet à charcuterie. L’ancien propriétaire y faisait sécher ses saucissons ! Ceci explique le trou situé au départ du manche : un crochet y était vissé et permettait de suspendre le tranche-caillé au plafond.
Qté
Tranche-caillé, Haute-Savoie - Photo 1
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