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Sophie Sesmat,
spécialiste en arts
et traditions populaires
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Boite à saindoux

Objets d'Art Populaire
Réf.18.01.437
Boite à saindoux en bois
Complète de son couvercle à emboîtement
Monogrammée CI à deux endroits ( le couvercle et le cul du contenant)
En hêtre 
Le couvercle retourné fait office d'assiette  
Couvercle/assiette légèrement voilé(e)
Nombreuses tâches de gras, à l'intérieur et à l'extérieur
Boite un peu collante et importantes tâches de graisse dans la boite
Provient de Haute-Savoie, village de Flumet
Début du XXème siècle 
Diamètre de l'assiette : 21.5 cm
Hauteur totale : 14 cm 
 
Cette boite est probablement un porte-dîner détourné en boite à saindoux, qui du fait de son couvercle (= assiette, il ne faut pas l'oublier) à emboîtement est hermétique. 
Elle était conservée dans la cuisine : il s'agissait de la réserve courante de saindoux. 
 
Envoi par Mondial Relay, pour la France uniquement, pour 5.30 € 
 
Qu'est ce que le SAINDOUX? 
 
C'est une matière grasse naturelle, obtenue en faisant fondre de la graisse de porc, sans viande.
Le saindoux est blanc, brillant, souple et soyeux. Il intervient dans la préparation de nombreuses recettes comme les rillettes, des tartes et des préparations locales. Il était coulé chaud, dans des bocaux et autres pots à conserve sur les morceaux de viande à conserver 
Le saindoux fut largement employé autrefois comme matière grasse dans les foyers les plus pauvres.
Sa texture facile à étaler et à travailler en a aussi une excellente base d'onguent et de pommade, tant pour les humains que pour les bêtes.
Assez pauvre en eau, le saindoux pouvait être conservé longtemps, surtout si l'on prenait le soin de le recuire de temps à autre.
Prix 140,00 €
Boite à saindoux - Photo 1
Boite à saindoux - Photo
Boite à saindoux - Photo
Boite à saindoux - Photo
Boite à saindoux - Photo
Boite à saindoux - Photo
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Boite à saindoux - Photo
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